Genièvre de Houlle carte noire 49° bouteille 50cl

Ce genièvre est conservé entre 1 à 6 ans dans des barriques neuves ou anciennes d'une contenance de 150 à 700 litres avant d'être assemblé dans les foudres pour la mise en bouteille

Couleur : légèrement ambré

Nez : puissant des matières premières "parfum inimitable, herbacé. Le nez reste sur des notes d'angélique avec une touche sauvage presque animale s'il est glacé et chauffé  il laisse exploser des arômes moelleux de foin sec

Goût : celui des matières premières à la sortie de l'alambic : moelleux et fort en bouche subtilement boisé par le vieillissement sous bois

Utilisation : servir à toutes températures, selon le goût, y compris sortant du congélateur où il s'épaissit sous l'effet du froid

il peut être utilisé comme digestif, apéritif, dans les desserts et les sorbets pour révéler les goûts

parfait avec des poissons crus ou fumés