Whisky Quadruple distillation 44° - 70cl

Whisky Quadruple Distillation – 44°

La plus ancienne distillerie de grains en activité en France qui ne produit pas de whisky ? Ce qui pouvait sembler incongru ne l’est désormais plus. Ce Single Grain garde la patte de la distillerie puisqu’il est issu d’un mélange incluant nos trois céréales fétiches, l’orge, le seigle et l’avoine. L’intégralité de ces céréales passe dans l’alambic, ce qui lui confère des arômes très portés sur les matières premières. La quadruple distillation en alambic à repasse permet une belle intégration de l’alcool, annihile toute agressivité et lui confère une grande finesse, avant un vieillissement en fût de Cognac et bien entendu pas de filtration à froid afin de préserver une tenue en bouche fruitée et gourmande.

Couleur : Or.

Nez : Peu volatil mais très aromatique, très marqué par la céréale agrémentée des touches fruitées amenées par les fûts de Cognac.

Goût : Très frais à l’attaque, mais sans agressivité, il développe sur l’ensemble du palais des arômes de céréales tout en finesse, qui évoquent les champs fraîchement moissonnés. La finale est longue, persistante, fruitée, gourmande.

Conseils d’utilisation : Cette version réduite à 44 degrés peut se servir aussi bien en apéritif qu’en digestif, à température ambiante voire
à température de cave au plus frais s’il fait un peu chaud, afin de préserver la richesse de ses arômes.